Descripción
También llamada proteína de soja texturizada o carne vegetal, es un alimento vegetal muy versátil y nutritivo.
Se obtiene de la harina de soja desgrasada, tras extraerle el aceite, y se presenta en forma de trozos, granos o tiras que al hidratarse adquieren una textura parecida a la carne.
Sus principales beneficios nutricionales son:
1. Alta en proteínas completas
- Contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente fuente de proteína vegetal, comparable a la carne o el pescado.
2. Baja en grasa y sin colesterol
- Es ideal para dietas cardiovasculares o de control de peso, ya que tiene muy poca grasa y no aporta colesterol.
3. Rica en fibra
- Favorece la digestión, ayuda a controlar el apetito y contribuye a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
4. Fuente de hierro, calcio y magnesio
- Aporta minerales importantes para la energía, los huesos y la salud muscular.
5. Contiene isoflavonas
- Estos compuestos vegetales tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios, y pueden ayudar a aliviar síntomas de la menopausia y proteger frente a enfermedades cardiovasculares.
6. Se adapta fácilmente a guisos, salsas, hamburguesas, boloñesas o rellenos, absorbiendo el sabor de los condimentos.
Todas las imágenes mostradas son a modo ilustrativo y puede no ser la representación exacta del producto.
